طريقة التوفي
المقادير
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية، كأس من القشطة ، كأسين من السكر.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السكر في وعاء عميق ، ونضعه على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح لون السكر بني.
- نُضيف القشطة إلى السكر بالتدريج مع التحريك المستمر.
- نُضيف الزبدة إلى القشطة والسكر ونستمر بالتحريك حتى يختلط ويتجانس الخليط جيداً، ويصبح بقوام كريمي كثيف.
- نرفع الخليط عن النار، ونعمل على تحريكه قليلاً، والآن أصبح الصوص جاهزاً ونستطيع تزيين الحلويات بصوص التوفي